BALIK - der etwas andere Lachs

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Lachs - ein Nischenprodukt von ausgewiesener Qualität aus der Manufaktur


Quo vadis

Manufakturen sind heute rar, denn sie und ihr Handwerk verschwinden immer mehr, still und leise, mangels Nachfrage nach diesen exklusiven Produkten.

Viele dieser kleinen Betriebe werden mangels Nachfolge liquidiert werden oder an grössere Unternehmen verkauft werden müssen.


Ein ganz spezieller Betrieb ist BALIK aus dem Toggenburg:

https://www.forbes.at/artikel/lachs-aus-den-bergen.html


Vielleicht werden wir es in ein paar Jahren bedauern, nicht mehr Sorge zu unseren Manufakturen getragen zu haben.

Retten wir - was noch möglich ist... wer wäre dabei?

Mit unternehmerischen Grüssen aus der Ostschweiz

Hugo Bühlmann

www.hugobuehlmann.ch



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